近日，加拿大多伦多市的唐人街区，粉丝们期待已久的张亮麻辣烫终于开业了。在百年古建筑的映衬下，熟悉的黑色牌匾、橙色logo以及迷人香味，勾起了许多华人对家乡美食的记忆。据了解，在多伦多唐人街店之前，张亮麻辣烫就已经在加拿大建立了3家门店，分别位于温哥华本那比商业中心、多伦多金钟城和多伦多北约克市。

近年，在国内留学浪潮的推动下，中国美食在加拿大逐渐盛行。烤鸭、饺子、火锅、麻辣烫……一大批深受国内顾客喜爱的中国美食跨越太平洋，来到了异乡的土地上，受到了海外顾客和当地华人的热情欢迎。

2019年，国内知名餐饮品牌张亮麻辣烫在感受到麻辣烫在海外的巨大潜力后，正式决定开放海外市场，宣布对海外多个国家的拓展计划。当年8月，第一位加拿大加盟商与张亮麻辣烫签订了加盟合同，由此张亮麻辣烫开启了加拿大的开店之路。

当年12月，张亮麻辣烫加拿大首店正式落户温哥华本那比市商业中心，瞬间引起了广大留学生和华人热烈反响，很多人不惜驱车几个小时赶来温哥华品尝张亮麻辣烫。

“在华人比较多的区域，大家对麻辣烫本身就非常喜爱，而且对张亮麻辣烫这个品牌也很有感情，所以大家第一时间的反应就是：哇，张亮麻辣烫终于来了，得赶紧去尝一下！”张亮麻辣烫海外事业部的负责人表示。

在这座“全球宜居城市”里，生活的滋味与美食总是息息相关。一碗醇厚浓香的骨汤汤底，配合或甜或咸的各色丸子，很快就攻陷了当地食客的味蕾，让温哥华的华人与当地居民都感受到了中国美食的魅力。

新冠疫情期间，张亮麻辣烫温哥华店曾一度停止堂食，依靠外卖经营维持日常开销，在此期间，物资供应困难，温哥华店贴心地为每一位点餐的顾客准备了口罩，热气腾腾的麻辣烫加上安心的口罩，让居家隔离的顾客感受到张亮麻辣烫的浓浓暖意。

目前，疫情过去，加拿大的生活再次变得多滋多味，张亮麻辣烫温哥华店重又迎来了生意的爆火。

在加拿大的经济中心城市——多伦多，更多的年轻群体聚集于此，更多元的文化与美食在这里交融汇聚，同样也少不了张亮麻辣烫的身影。2020年11月，张亮麻辣烫金钟城店在多伦多正式开业，这也是张亮麻辣烫落户加拿大的第二座城市。

多伦多市民对张亮麻辣烫的喜爱甚至超过温哥华。金钟城店始一开业，就迎来了食客们的追捧，一度成为当地网络热门美食和必去“打卡地”。从温哥华到多伦多，张亮麻辣烫探路加拿大的脚步从未停歇。2022年5月，多伦多北约克店开业了；同年8月，多伦多唐人街店在一片期待声中也开门迎客。

将一碗中国麻辣烫带到海外，让更多人爱上中国美食，品牌的力量不可忽视。张亮麻辣烫2008年成立以来，在国内市场积累了十几年的运营经验，标准化口味把控和供应链体系保证了出品的统一规范，让中国麻辣烫从本土火到国外。未来，张亮麻辣烫还将继续在海外市场持续耕耘，让麻辣烫成为中华美食文化海外传播的先行军，烛照前路。